Bệnh gút kiêng ăn rau gì? Top 9 cây rau người bệnh cần loại bỏ ngay

Rau xanh cung cấp một lượng chất xơ và vitamin dồi dào, có lợi cho cơ thể con người. Tuy nhiên, người bị gút rất nhạy cảm với thực phẩm và không nên dùng các loại rau có chứa hàm lượng purin cao. Vậy, bệnh gút kiêng ăn rau gì? Thông tin giải đáp sẽ được cung cấp trong bài viết. 

Vai trò quan trọng của rau xanh đối với người bệnh gút 

Gút là thuật ngữ y học miêu tả tình trạng người bệnh bị sưng, có dấu hiệu viêm đỏ các khớp chân, ngón chân, mắt cá…Tình trạng xảy ra do chức năng thận bị suy yếu, dẫn đến rối loạn chuyển hóa, gây dư thừa acid uric trong máu. Từ đó, hình thành tinh thể muối urat lắng đọng trong các khớp. Nếu không được điều trị kịp thời sẽ dẫn đến các hạt tophi gây đau đớn dữ dội cho người bệnh. 

Bệnh gút kiêng ăn rau gì
Rau xanh rất tốt cho sức khỏe

Một số chuyên gia xương khớp đánh giá, thực đơn ăn uống khoa học có vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị và phòng biến chứng bệnh. Rau xanh là một thành phần đặc biệt, cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho cơ thể người bệnh gút. 

  • Thành phần chất xơ giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa trong cơ thể
  • Các khoáng chất có tác dụng thúc đẩy quá trình đào thải acid uric trong máu, hạn chế triệu chứng bệnh khó chịu 
  • Một số thành phần khác như vitamin A,B,C có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn, chống biến chứng biến dạng khớp. 
  • Khi kết hợp đa dạng các loại rau trong thực đơn giúp cung cấp nhiều dưỡng chất trong cơ thể, nâng cao sức khỏe trong quá trình điều trị bệnh

Người bệnh lưu ý, trong một số loại rau củ có chứa hàm lượng purin cao, không phù hợp với người bệnh gút. Bởi lẽ, hoạt chất này có thể làm tăng lượng acid uric trong máu, gây ra đau đớn. Để bảo vệ sức khỏe, người bệnh gút nên lựa chọn những loại rau phù hợp, hàm lượng purin ít. Vậy, người bệnh gút kiêng ăn rau gì thì tốt? 

Người bệnh gút kiêng ăn rau gì?

Nhiều người bệnh cho rằng, khi mắc gút cần nạp vào cơ thể một lượng rau lớn và có thể ăn bất cứ loại rau xanh nào. Tuy nhiên, bác sĩ xương khớp khuyến cáo, người bệnh nên tìm hiểu kỹ thành phần trong rau, để tránh chọn phải loại rau có hàm lượng purin cao. 

Nấm

Nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm bào ngư…là những nguyên liệu quen thuộc trong các món rau hiện nay. Tuy nhiên, loại rau này không phù hợp đối với người bệnh gút. Bởi lẽ, nấm được xếp vào loại rau có hàm lượng purin cao nhất hiện nay.

Trong một 100g nấm có chứa 488mg purin. Sử dụng nấm thường xuyên gây tăng acid uric đột biến. Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh, hoạt chất có trong nấm còn làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị. Ngoài ra, loại rau này có chứa nhiều thuốc hóa học, có thể gây hại cho các bộ phận khác trong cơ thể. 

Bệnh gút kiêng ăn rau gì
Nấm có thể gây ra các cơn đau xương khớp

Bệnh gút kiêng ăn rau gì? Có nên ăn rau muống không? 

Rau muống có chứa hoạt chất làm tăng acid uric trong máu, gây nên các biến chứng về bệnh gút. Bên cạnh đó, loại rau này còn có thể gây nên tình trạng phản ứng viêm, gây bùng phát cơn đau gút cấp. Đặc biệt trong rau muống còn chứa hoạt chất gây tích tục sỏi thận, gây nên bệnh lý về niệu đạo. 

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan có chứa hàm lượng dinh dưỡng đa dạng như vitamin C, A, B, K1 và acid folic. Tuy nhiên, loại đậu này có tác dụng kích hoạt protein chuyển hóa trong cơ thể. Quá trình này sẽ diễn ra rất mạnh mẽ, từ đó sản xuất acid uric trong máu.

Nếu cơ thể không kịp đào thải sẽ gây dư thừa acid uric trong máu, gây ra các triệu chứng của bệnh gút. Bên cạnh những triệu chứng đau đớn dữ dội, bệnh có thể tiến triển nặng nếu người bệnh sử dụng nhiều đậu Hà Lan. 

Rau bina

Cải bó xôi hay rau bina có chứa nhiều vitamin A,B,C và acid folic tốt cho cơ thể người bình thường. Tuy nhiên, rau bina còn chứa hàm lượng purin trong ngưỡng cao. Vì vậy, người bệnh gút tuyệt đối không nên sử dụng. 

Bệnh gút kiêng ăn rau gì
Rau bina gây dư thừa acid uric

Giá đỗ

Giá đỗ có chứa ít calo, nhiều vitamin E, C và chất xơ. Loại rau này thường được khuyên dùng cho người bệnh béo phì, cao huyết áp, thoái hóa khớp, mỡ máu, bệnh mạch vành. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyên rằng, người bệnh gút không nên sử dụng rau giá đỗ. 

Rau giá đỗ có hàm lượng purin cao có thể gây ra nhiều biến chứng của bệnh gút. Cơn đau nhức xương khớp có thể xuất hiện sau vài giờ người bệnh ăn giá đỗ. Bên cạnh đó, giá đỗ thường chế biến cùng thịt bò, nội tạng động vật và các thực phẩm chứa nhiều protein. Yếu tố này góp phần gia tăng đau nhức xương khớp ở người bệnh gout. 

Bị gout có ăn được rau mồng tơi không?

Rau mồng tơi là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là vào mùa hè khi thời tiết oi nóng. Vậy bị gout có ăn được rau mồng tơi không.

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho biết, không nên sử dụng rau mồng tơi trong thực đơn ăn uống của người bệnh gút. Bởi lẽ, loại rau này có chứa hàm lượng purin cao, không có lợi cho cơ thể người bệnh gút. Khi ăn nhiều mồng tơi, chất purin có thể chuyển hóa thành acid uric gây ra các triệu chứng khó chịu. Bên cạnh đó, rau mồng tơi còn có thể làm tăng canxi oxalat, tích tụ lâu ngày có thể gây sỏi thận. 

Bệnh gút kiêng ăn rau gì? Hạn chế ăn măng tây

Măng tây có chứa trên 150mg purin trong 100g măng tây. Khi dung nạp vào cơ thể quá nhiều, có thể gây nên các triệu chứng bệnh gút nặng. Vì vậy người bệnh không nên sử dụng. Chuyên gia khuyến cáo, để hạn chế biến chứng, người bệnh gút nên hạn chế ăn các thực phẩm nhiều đạm và chất purin. 

Măng tây gây ra các biến chứng bệnh lý
Măng tây gây ra các biến chứng bệnh lý

Măng tươi 

Măng tươi thuộc nhóm rau củ có chứa chất purin, người bệnh gút không nên sử dụng. Ngoài ra, măng tươi có chứa nhiều hoạt chất không tốt cho cơ thể. Nếu sử dụng lâu dài có thể gây ảnh hưởng đến gan, thận. Từ đó dẫn đến rối loạn chức năng chuyển hóa trong cơ thể. Lượng acid uric không được đào thải ra ngoài, gây hình thành tinh thể muối urat.

Khi di chuyển các tinh thể muối gây tổn thương sụn khớp, các cơn đau dữ dội bắt đầu xuất hiện. Ngoài ra, măng còn gây suy giảm sức đề kháng của cơ thể. Một số trường hợp măng tươi còn gây ra ngộ độc nếu không biết cách chế biến hợp lý. 

Dọc mùng

Rau dọc mùng có thể làm tăng acid uric trong máu dẫn đến các biến chứng của bệnh gút. Ngoài ra, loại rau này có chứa nhiều protein không tốt cho người bệnh gút. Chuyên gia xương khớp khuyến cáo, người bệnh không nên ăn rau dọc mùng trong khi điều trị acid uric. 

Bệnh gút nên ăn rau gì? 

Bệnh gút nên ăn rau gì? Lựa chọn rau xanh trong chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng, làm hạn chế các triệu chứng bệnh gút. Người bệnh nên sử dụng một số loại sau trong bài viết. 

Cải bẹ xanh

Rau cải bẹ xanh có tính kiềm, vị cay nồng, hầu như không chứa nhân purin. Vì vậy người bệnh gút có thể ăn thoải mái mà không gặp bất cứ triệu chứng khó chịu nào. Bên cạnh đó, rau cải bẹ xanh giúp làm mát cơ thể, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Nhờ vậy, lượng acid uric trong máu có thể đào thải nhanh ra ngoài. Đây là một biện pháp giúp người bệnh gút hạn chế tối đa biến chứng bệnh lý. 

Cải bẹ xanh hỗ trợ điều trị bệnh
Cải bẹ xanh hỗ trợ điều trị bệnh

Lá lốt

Theo phân tích khoa học, loại lá này có chứa nhiều chất kháng viêm, phòng ngừa biến chứng nhiễm khuẩn ở các khớp xương. Bên cạnh đó, lá lốt được đánh giá là “thần dược” giúp lợi tiểu, tăng tiết mồ hôi, thúc đẩy đào thải acid uric. 

Từ lá lốt bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn bổ dưỡng cho cơ thể như thịt băm cuốn lá lốt, chả cá cuốn lá lốt, cá rô đầu kho với lá lốt và nghệ,… Ngoài ra cũng có thể sử dụng lá nước để hãm nước uống hàng ngày.

Rau tía tô

Lá tía tô có tính ấm, vị cay, khi đi vào cơ thể sẽ bổ Kinh, Tâm, Phế, Tỳ, có lợi cho tuần hoàn, thanh nhiệt giải độc, thúc đẩy quá trình đào thải acid uric ra khỏi cơ thể. Thành phần limonene, dihydrocumin, CI – Pinen, có khả năng ứng chế sự hoạt động của men Xanthin Oxidase, hạn chế hình thành acid uric trong máu, ngăn ngừa biến chứng hiệu quả. 

Các chuyên gia xương khớp khuyên rằng, người bệnh nên sử dụng lá tía tô thường xuyên, để là trung hòa lượng acid uric trong máu. Từ đó, giảm các tinh thể muối urat lắng đọng trong các khớp, giảm cơn đau dữ dội tái phát, hạn chế gây biến dạng khớp. 

Rau cần tây

Loại rau này có tác dụng giải nhiệt, thanh mát, khu phong, trừ thấp. Theo YH hiện đại, rau cần tây có chứa các hoạt chất kháng viêm hiệu quả. Sử dụng loại rau này thường xuyên sẽ giúp làm giảm các cơn đau nhức xương khớp. Ngoài ra, rau cần không chứa chất béo và purin người bệnh gút có thể ăn thoải mái. 

Cần tây có hạn chế biến chứng viêm khớp
Cần tây có hạn chế biến chứng viêm khớp

Củ cải trắng

Củ cải có tính kiềm, có tác dụng tốt trong hạ hàm lượng acid uric trong máu. Ngoài ra, loại rau này có chứa vitamin A, B, C, canxi có tác dụng đào thải acid uric trong máu, thải độc, thanh nhiệt cơ thể. Ngoài ra, củ cải còn có chứa hoạt chất kháng viêm, kháng khuẩn, hạn chế tổn thương sụn khớp do các tinh thể muối urat gây ra. 

Lưu ý khi sử dụng rau xanh cho người bệnh gút

Người bệnh nên sử dụng rau xanh theo các nguyên tắc sau: 

  • Không nên sử dụng rau héo úa
  • Nên cân nhắc lựa chọn loại rau phù hợp
  • Hạn chế sử dụng dầu ăn có chứa nhiều chất béo trong khi chế biến, thay vào đó hãy dùng dầu oliu, vừng, lạc
  • Không nên chế biến rau xanh cùng các thực phẩm có hàm lượng protein cao 
  • Hạn chế nguyên liệu cay nóng trong món ăn 
  • Không nên uống rượu bia, thức uống có cồn khi ăn cùng rau xanh 

Bệnh gút kiêng ăn rau gì? Đây là câu hỏi thường gặp của người bệnh. Thông tin trong bài viết đã giúp người bệnh biết rõ về 9 loại rau không tốt cho người bệnh gút. Người bệnh nên áp dụng ngay. 

XEM THÊM: 

Bệnh gút có ăn được thịt vịt không
Bệnh gút có ăn được thịt vịt không? Chuyên gia giải đáp

Thịt vịt có chứa hàm lượng protein và chất dinh dưỡng đa dạng, rất tốt cho cơ thể con người. Tuy nhiên, người bệnh gút có ăn được thịt vịt không vẫn là câu hỏi...

Thảo dược tự nhiên an toàn và có hiệu quả cao khi chữa bệnh gút
14+ cách chữa bệnh gút tại nhà chuyên gia khuyên dùng

Bên cạnh thuốc Tây y, các cách chữa bệnh gút tại nhà cũng được nhiều người bệnh tin chọn. Bởi lẽ, thuốc được bào chế từ nguyên liệu dễ tìm cách làm đơn giản, tiết...

Bệnh gout cấp tính gây nên nhiều khó chịu cho người bệnh
Bệnh gout cấp tính là gì? Nguyên nhân và cách điều trị bệnh

Bệnh gout cấp bùng phát ngay sau thời gian ủ bệnh, gây ra nhiều triệu chứng đau đớn khó chịu. Một số chuyên gia y tế cảnh báo, người bệnh nên sớm tìm hiểu nguyên...

Cao gắm
Cao gắm chữa bệnh gout có tốt không? Mua ở đâu? Giá bao nhiêu? 

Bệnh gút ngày càng xuất hiện phổ biến trong đời sống hiện nay. Để tránh các tác dụng phụ, người bệnh thường tìm đến những bài thuốc từ thảo dược tự nhiên, trong đó có...

Hỗ trợ
Bạn cần tư vấn?